Another Day in Paradise...

Bienvenue dans notre petit coin de Paradis...

27 mai 16

Cheesecake OreO

Avec l'aide de ses commis, Vahe a confectionné le gâteau de Miss Rarahu...

 

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Miammm...Bon appétit !

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24 déc. 15

Dessert glacé de chez Tatie VaimehO

Cette année encore, Tatie s'est surpassée en nous proposant une bûche de noël sous une forme

 différente...

Son gâteau glacé représentait un petit coin des montagnes enneigés et ses sapins décorés.

Un régal pour les pupilles et les papilles !

Joyeux_No_l_17 

Joyeux_No_l_16 

Pour la confection des Sapins de Noël :

Dans un bol, versez les chamallow et le beurre et faire chauffer à puissance maximale 1 minute

au micro-onde.

Mélanger à la spatule et ajouter le colorant.

Ajouter le riz soufflé et mélanger jusqu'à ce que tous les grains soient enrobés.

Pour modeler, il faut absolument se mouiller les mains afin que le mélange ne colle pas aux doigts.

Bonne dégustation !

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27 sept. 15

La Journée Polynésienne

Maman et Miss Rarahu ont participé à la "Journée Polynésienne" en l'honneur des

 Coeurs Vaillants Filles, Jeunes-Filles et Soeurs de la Société de Secours.

Une matinée très édifiante avec de nombreux ateliers...

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L'atelier Médecine traditionnelle 

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Petites recettes de Ra'au Tahiti...

Pour nettoyer les Reins...Faire une cure de 3 semaines ( 3j/semaine)

- 10 graines de café vert

- 1 l d'eau

- 1 cuillère à soupe rase de sucre roux

Faire bouillir tous les ingrédients et verser ensuite la tisane obtenue dans un thermos.

Boire la décoction durant la journée.

Renouveler la préparation chaque jour !

Pour évacuer des calculs rénaux...Une cure de 3 jours

- 30 graines de café vert

- 2 l d'eau

- 1 cuillère à soupe rase de sucre roux

Faire bouillir tous les ingrédients et verser la tisane obtenue dans un thermos.

Boire la décoction durant la journée. 

Renouveler la préparation chaque jour !

L'atelier Cuisine

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Dans un saladier, verser 1 kilo de farine. ( farine sans levure boite bleue )

Ajouter le sucre ( 3 grandes cuillères ) et le coco râpé (2 cocos râpés )

Mélanger.

Verser peu à peu l'eau de coco et remuer afin d'obtenir la consistance d'une pâte à crêpes épaisse.

Faire de petites papillotes en mettant une boule de pâte au milieu de feuilles de bananier ou de auti.

  Cuire à la vapeur.

Ipo iti iti 

Mélanger dans un saladier le bol de farine avec un bol d’eau de coco, et rajouter 

si besoin de l’eau de coco pour obtenir une pâte souple et épaisse. 

Faire bouillir de l’eau de coco (moitié de la marmite) 

Arrivée à ébullition, prendre des cuillerées de la pâte et les mettre à cuire dans l’eau de coco. 

Laisser cuire environ 25 minutes (les boules de « ipo » remontent à la surface). 

Baisser le feu et ajouter du sucre (selon le goût désiré) et le lait de coco 

Note : si on veut obtenir des petits « ipo », prendre une cuillère à café,

si on veut des plus gros « ipo », prendre alors une cuillère à soupe.

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Corossol à la vanille :

- 1 gousse de vanille,

- 1/4 l de lait 

- Sucre Roux

Éplucher le corossol, séparer les éléments dont la chair est constituée et ôter les graines

Ajouter à cette chair, le lait, le sucre, les graines de vanille extraites de la gousse de vanille 

fendue en deux;

Mélanger le tout;

Réserver au frais pendant 2 heures et déguster, un délice….

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Bonbons Vi Tahiti

De jeunes Vi Tahiti (pommes cythères) trempés dans du sel, du vinaigre ou de la poudre

de bonbon chinois,

Se déguste à la plage ou simplement à l’ombre de son arbre en famille .

 

La friandise de notre enfance !

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L'atelier confection de couronnes de tête 

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L'atelier Tressage

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Et un Tamure Marathon 

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Bien évidemment, cette journée polynésienne ne pouvait s'achever sans un bon ma'a tahiti !

Merci encore à la Présidence de la Société de Secours du Pieu de Paea pour cette magnifique journée.

18 juin 15

Miammm...

A l’initiative du comité du tourisme de l’île de Huahine,un immense carpaccio a été réalisé;

Plusieurs dizaines de personnes étaient alignées dans le centre-ville alignant des plateaux

pour former un carpaccio de 118,8 mètres.

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Plus de 300 personnes ont assisté à l’événement initié par le comité du tourisme de Huahine et

l’établissement Vanille de Tahiti, en partenariat avec la commune, les hôtels Relais Mahana et

Royal Huahine, la pension Fare Maeva et les restaurants Huahine yacht club et les Dauphins.

 Le monde associatif a également répondu à l’appel des prestataires, notamment Paruru te tairoto

o Haapu et A rohi no te tama o Haapu, le fishing club, les matahiapo des 8 districts de l’île,

les agriculteurs, les clubs sportifs ainsi que les élèves du centre des jeunes adolescents de Fare

et de la maison familiale rurale de Maroe ;

plusieurs classes des écoles de Fare et de Maeva étaient également venues assister à l’événement.

En cette semaine dédiée à la vanille, tous étaient réunis pour relever le défi d'établir le record de

Polynésie du plus grand plat de carpaccio de thon parfumé à la vanille de Huahine.

Après que chacun des porteurs volontaires, résidents et touristes, se soient positionnés le long du front

de mer, depuis l’extrémité de la place Hawaiki Nui Va’a jusqu’à la fin du hangar des goélettes,

Armand Mai, Juliana Mai et Tatiana Faahu se sont employés à aligner du mieux possible

les 97 plats présentés.

Résultat :

118,8 mètres de délicieux thon rouge et blanc aromatisé à la vanille, chaque participant

s’étant appliqué à la préparation tant culinaire que visuelle de son plat :

tomate, oignon vert, huile d’olive, mais aussi papaye, aneth, concombre, persil, et bien d’autres

ingrédients pour le plus grand plaisir des très nombreux convives lors de dégustation qui a suivi.

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26 janv. 15

Photo du Jour

A Papara coté mer, du bon Mape chaud...

Mape

 Le mape ou châtaignier tahitien est un grand arbre pouvant atteindre plus de 30 m de hauteur

au tronc de 1,50 m de diamètre sur lequel se développent de grands contreforts plats.

Il change fréquemment d'aspect au cours de sa croissance.

Le jeune tronc très droit dans sa jeunesse se boursoufle en vieillissant de bourrelets

et de saillies et devient énorme.

Les feuilles, d'abord ambrées, deviennent vert clair puis vert foncé.

Ces feuilles servaient à nourrir les chevaux, ce qui a amené la destruction de nombreux arbres à Tahiti.

Les petites fleurs blanches, qui apparaissent en août-septembre, ont un parfum très agréable.

Le fruit, qui mûrit en novembre, d'abord vert, puis jaune et enfin mauve contient une amande charnue

qui est consommée après cuisson. 

Les amandes bouillies sont  consommés sous le nom de "mape chaud.

Le suc des fruits verts de mape, mélangé avec le suc de l'écorce d'Atae est utilisé pour guérir

la piqûre du poisson Nohu et l'inflammation consécutive.

Les feuilles sont utilisées dans des remèdes contre la dysenterie. 

 Le mape fournit un bois très recherché pour en faire ducharbon.

Autrefois,  la sève issue de l'écorce ou de jeunes fruits était utilisée comme teinture

(noir, bleu, vert, violet ou rouge) et les contreforts du tronc servaient à transmettre 

les informations par le frappement des minces parois afin de faire résonner un

battement dans la vallée ou sur la mer.

Selon le mythe de la création, les fruits viennent des reins, la sève rouge du sang, et les

contorsions du tronc du nez de l'être humain.

( Sources Tahiti Héritage )

 

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24 janv. 15

Le sirop de gingembre

A défaut de sirop d'érable, du délicieux sirop de gingembre sur les pancakes...

Sirop_de_gyngembre

 Pour les adeptes du gingembre (comme la TribU) ce sirop accompagnera parfaitement

les crêpes ou le popoi ou agrémentera les tisanes ou les cocktails.

Mais la prochaine fois, Maman préparera elle-même son sirop...

Ingrédients :

- 700 g de gingembre frais

- zeste de citron

- un baton de canelle

- une gousse de vanille

- 1 l d'eau minérale

- 1 K de sucre

Préparation :

1. Peler les racines de gingembre frais

2. Les détailler en petits morceaux

3. Les passer sous l'eau quelques secondes

4. Dans une casserole, porter l'eau à ébullition avec le sucre

5. Une fois le sucre dissout, y ajouter le gingembre, le citron, la gousse de vanille

et la cannelle et faire cuire à petits bouillons 1h à 1h15, 

6. Retirez vos morceaux de gingembre et de cannelle à l’aide d’une écumoire

7. Mettre votre sirop en bouteille à l’aide d’un entonnoir

8. Une fois bien froid, mettez-le au réfrigérateur

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18 déc. 14

Au fourneau !

Quand Dame NancY, une pure bretonne et la "pâtissière" de la Brigade, apprend à Miss Rarahu 

à confectionner de délicieux biscuits...Des palets bretons ainsi que des palmiers !

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 Palets bretons

Ingrédients :

(pour 18 à 20 palets) 
- 2 jaunes d'oeuf 
- 80 g de sucre 
- 80 g de beurre 
- 140 g de farine 
- 6 g de levure (1/2 sachet) 
- 2 pincées de fleur de sel de Guérande 
- 2 sachets de sucre vanillé

Préparation :
Sortez le beurre du réfrigérateur à l'avance pour qu'il soit à température ambiante

et le travailler en pommade

Mélangez les jaunes et le sucre au batteur.

Ajoutez le beurre ramolli, puis la farine et la levure. 

Faites un boudin et enveloppez-le dans un film alimentaire;

laissez reposer au frigo 2 h. 

Préchauffez le four à 170°C (Th 5-6). 

Découpez dans le boudin de pâte vos sablés que vous allez déposer dans des moules

(moules à muffins ou à tartelettes) ou dans des cercles :  

Enfournez pour 15 min environ 

Remarque importante :

pour ne pas qu'ils s'étalent il faut absolument cuire les palets dans des moules ou dans des cercles

................................

Palmiers

Ingrédients :

- 1 pâte feuilletée
- 60 g de sucre en poudre
- 2 jaunes d'oeufs

Préparation :

Étaler la pâte feuilletée.

Parsemer de sucre.

Rouler la pâte depuis deux côtés.

C'est comme ça qe se forment lespetits 'coeurs'!

Couper en fines tranches, les poser sur une plaque allant au four 

(surdu papier sulfurisé si votre plaque n'est pas anti-adhésive)

et recouvrir de jaune d'oeuf.

Enfourner 15 mn au four préchauffé à thermostat 6 (180°C).

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09 déc. 14

Astuces et Recettes Chick

Un sixième décès et déjà près de 26 748 cas recensés depuis le début de l'épidémie de Chikungunya,

soit 8 396 cas de plus depuis la fin du mois de novembre...

Autant dire qu'elle court elle court la maladie ! 

Et il ne se passe pas un jour sans que Maman ne lise sur les réseaux sociaux les messages de ses Amis

qui, tour à tour, se font terrasser par ce petit sournois de Moustique tigre; 

Et les commentaires des uns et des autres sur les remèdes naturels qu'ils ont utilisé pour faire face

à la maladie l'a beaucoup intéressée.

Voici donc une liste d'astuces et de remèdes naturels contre le Chikungunya...

Le voisinage est déjà affecté par la maladie et Vous avez décidé de LUTTER pour qu'elle n'arrive pas

dans votre foyer. ( Ceci est également valable pour ceux qui sont atteints par la maladie afin

d'éviter la propagation du Chikungunya ).

Le plus judicieux, bien évidemment, est de nettoyer les gîtes à moustiques et d'installer des moustiquaires

aux fenêtres et aux portes !

Les Répulsifs naturels :

Les huiles essentielles étant moins nocifs pour la santé que les tortillons et les plaquettes anti-moustiques.

Dans un flacon de 30 ml :

 - Ajoutez 5ml d'Huile essentielle de Citronnelle de Java, 5ml d'huile essentielle de Cannelle de Celyan,

5 ml d'huile essentielle d’Eucalyptus citronné, 5 ml d'huile essentielle de Géranium Rosat, 5 ml d'huile

essentielle de Giroflier et 5 ml d'huile essentielle de Menthe Poivrée.

Versez 10 ml dans le diffuseur en fin d’après-midi et laissez diffuser jusqu’à ce que tout soit évaporé.

Au moment du coucher, posez-en également quelques gouttes sur l’oreille.

......

Et Si vous n'avez pas de diffuseur électrique...

- Ajoutez 6 gouttes d'huile essentielles de Géranium Rosat ou d'eucalyptus citronné sur du coton

que vous poserez dans des coupelles qui seront installées dans chaque pièce de la maison.

A renouveler tous les 2 jours en humidifiant le coton avec un peu de monoï anti moustique

avant de rajouter quelques gouttes d'huiles essentielles.

.....

- Versez un peu du contenu d'une bouteille de Monoï (marque Tevi) dans une petite coupelle

avant d'y ajouter 3 ml d'huile essentielle d'Eucalyptus citronné, 5 ml d'huile essentielle de

citronnelle de Java et 2 ml d'huile essentielle de Géranium Rosat;

Appliquer cet anti-moustique sur les parties exposées du corps et sur les vêtements.

A appliquer sur le corps toutes les heures

.....

- Déposez quelques gouttes d’huile essentielle d’eucalyptus citronné sur sa peau.

Prudence :  

Si vous utilisez une de ces recettes où l’on applique les huiles essentielles

sur la peau, faites un test sur le pli du coude et attendez au moins 24 h pour

voir si votre peau réagit ou non sur le (les) huile(s) essentielle(s).

 .....

- Le jus d’ail déposé sur la peau peut repousser les moustiques pendant une petite heure.

.....

 - Mettez dans une bouteille du gargarisme Listerine ( la marque originale ) et en vaporiser

sur vos chaises, vos moustiquaires et les murs de votre maison;

.....

Les moustiques sont attirés par les peaux qui dégagent le plus de chaleur...

- Couchez-vous calme, détendu après une douche tiède et ne vous couvrez pas trop !

Ils sont également attirés par les odeurs sucrées. Alors, si vous prenez une douche le soir,

- Évitez tous les cosmétiques aux odeurs très agréables, mais qui les attirent.

Par voie orale :

Ledum palustre 5CH répulsif naturel, est un médicament homéopathique qui s’ingère par

voie orale et offre une protection pratique contre les moustiques.

prendre 5 granules matin et Soir

......

1 cuillère par jour d'hydrolat Géranium rosat

......

- Ayez une alimentation riche en Magnésium pour renforcer votre système immunitaire...

Sel de mer non raffiné, Nigari en paillettes, Algues marines, Fruits de mer, Germes de maïs,

Cacao en poudre, Germes de blé, pois cassés secs, amandes sèches, mélasse, germes d'orge, 

céréales complètes, caroubé, pain complet préparé avec du sel complet gris...

( Attention cependant si vous avez des problèmes de Rein)

* Astuce pour faciliter les cures de Nigari :

 Placez d'abord votre bouteille en verre remplie de la dilution de nigari (20 g pour 1 litre) au

frigo pendant quelques jours.

Après cela, la solution aura perdu un peu de son amertume même à température ambiante.

 Et l'astuce qui enlèvera totalement le goût, même si l'on peut s'y faire, est de diluer

votre prise dans un jus de légumes ou un jus de fruits.

Préfèrez le jus de carotte qui masque très bien le goût et qui en plus est un aliment alcalinisant

Ces 10 aliments pourront également soutenir et renforcer votre système immunitaire :

L'ail est efficace contre toutes les formes d'infections; 

il lutte contre les bactéries, les virus,les parasites...

Consommez 2 gousses (ou plus si vous le pouvez) par jour !

Les champignons d'origine asiatique : Reishi, Shiitake et Maitake

Les choux, en particulier les choux de Bruxelles.

Les bleuets, myrtilles ou framboises agissent comme antibiotiques naturels et sont  très riches en antioxydants.

Les oranges, les citrons et l'Acérola, riches en Vitamine C stimule le système immunitaire.

Le curcuma que vous pouvez associer avantageusement au poivre noir, gingembre et cumin.

L'huile de coco vierge, non raffinée de qualité naturelle certifiée à 100%.

 LeTulsi (basilic sacré) qui n'est pas un thé, mais une tisane.
Mangez le plus possible de fruits et légumes frais ( notamment les légumes verts ) et utilisez abondamment
les aromates, thym, romarin, sauge, basilic etc...
.....
 Bon pas de bol, malgré toutes les précautions prises, ce petit sournois de Moustique tigre vous a eu...

 - Dans un verre, versez l'eau d'un coco (vert), ajoutez du citron, 2 cuillère à soupe de sucre

 roux et 1 doliprane effervescent 1000 pour les adultes, 500 ou 300 pour les enfants 

et boire.

Renouvelez à chaque prise de doliprane

.....

- Prenez 2 jeunes feuilles de papaye, enlevez les nervures avant de les nettoyer et les écraser;

Utilisez une compresses pour en extraire le jus et ajoutez 2 grandes cuillères de Miel;

3 fois par semaine ( Lundi- Mercredi- Vendredi ) prenez 2 cuillère à soupe de ce jus (pour les adultes)

.....

Si vous avez des huiles doTERRA...

- Diffusez On Guard dans la maison;

Prenez une gélule On Guard le matin et une autre le soir... ou 2 gouttes de On guard;

Oregano Peppermint Melissa avec huile de coco vierge à appliquer sous la plantes des pieds

et aux endroits douloureux;

Appliquez Franckincense, White fir, Deepblue avec de l'huile de coco vierge sur les articulations

OU Melissa 

Mettez du cedarwood sur la colonne vertébrale et Peppermint sous les pieds...

Pour la forte fièvre, mettez dans une gélule, Melissa, lavender, peppermint.

......

Le Chlorumagène qui a une action moins irritante pour l’intestin que le chlorure de magnésium.

Adulte : Diluez  dans un verre d'eau1 cuillère à café, le soir au coucher ou le matin à jeun.

L'effet laxatif n'est pas immédiat.

 Il se manifeste généralement environ 7 heures après la prise du médicament.

ATTENTION :

Ce médicament doit être utilisé de façon épisodique et en cure très brève : pas plus de 8 à 10 jours.

Il ne doit pas être utilisé dans les cas suivants :

Insuffisance rénale grave

Maladie inflammatoire du côlon;

Constipation ou douleurs abdominales dues à une  obstruction du tube digestif :

rétrécissement intestinal ou fécalome;

Enfant de moins de 12 ans, sauf prescription médicale.

Son usage régulier peut entraîner :

Une dépendance, des troubles intestinaux graves, une perte de sels minéraux (notamment

de potassium pouvant être à l'origine de troubles du rythme cardiaque graves.

Arrêtez le traitement en cas de diarrhée ou de douleurs abdominales.

.....

Pour les plaques et les démangeaisons :

- Enlevez la peau d'une feulle d'Aloe Vera, coupez plusieurs longueurs;

Et les passez sur toute la surface du corps

....

- Vider la moitié d'une bouteille de Bien être, y ajouter de l'huile d'olive;

Secouez la bouteille et frictionner son corps avec cette 'lotion'

.....

- Prenez un bain dans le lagon et en sortant, appliquez du Monoï de Tamanu sur tout le corps;

Restez ainsi pendant 30 minutes;

A renouveler 3 jours d'affilée.

.....

- Prenez 3 granulés d'Apis Mellifica 15 ch toutes les demi-heure et espacez les prises dès amélioration.

....

Rincez-vous régulièrement pour retirer la sueur du corps.

.....

- Buvez un mélange d'eau de sucre roux et de citron...Matin, Midi et Soir

.....

- Étalez de la crème Firewalker sur la peau 

....

- Mettez à bouillir 30 feuilles de Tau ou de corossol dans 4 l d'eau et laissez infuser;

 

Prenez un bain de feuilles  !

.....

- Utilisez de la bétadine rouge ou du Cithéal au moment du bain.

......

Il y a sans doute d'autres recettes mais Maman n'en a retenu que celles-ci;

Merci donc à celles et ceux qui ont partagé leurs astuces et leurs recettes !

Il n'y a plus qu'à piocher...

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31 oct. 14

Horriblement Bon !

Pour le concours du plus affreux buffet, notre humble contribution...

Terreau du cimetière (pour le sucré) et doigts découpés (pour le salé) ! 

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Et même si nous n'avons pas obtenu le premier prix ce fut horriblement G.E.N.I.A.L !

Pour la citrouille, Maman a dessiné le visage du Chat de Chester et Papa l'a découpé...à la scie sauteuse !

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Pour le terreau du cimetière il faudra des muffins au chocolat que l'on insérera dans une

jolie coupelle et sur les quels on saupoudrera des miettes de OreO ;

Et pour une touche fun, on posera sur ce terreau quelques verres de terre gélifiés;

Pour les doigts coupés, casser en deux des saucisses;

Inciser au couteau un semblant d'ongle et tremper l'autre extrémité de la saucisse dans du Ketchup.

Bon Appétit !

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30 août 14

HappY Meal

Vu le régime alimentaire assez strict de Monsieur Tevai, le petit gars a eu droit 

 à son HappY Meal fait Maison...

Mini pain hamburger sans gluten, une petite tranche de viande hachée (achetée au rayon boucherie), 

quelques feuilles de roquettes, quelques germes d'oignon, une pincée de curcuma, une tomate cerise

et une bonne salade avec 3 petites framboises toutes mignonnes...Miaaam

HappY_Meal__


Bon Appétit Monsieur !

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