Les Jeunes-Adultes de la paroisse se sont réunis chez les U pour la préparation d'un dessert traditionnel

Le po'e ( à prononcer po-é en laissant un blanc entre les 2 syllabes, comme si celles-ci étaient détachées )

qui peut également accompagner le poisson cru à la tahitienne.

La particularité du po'e hi'o réside dans son mode de cuisson.

Pour commencer, fendre les cocos en deux pour garder son eau ( préférer les jeunes cocos )

 la filtrer à l'aide d'un tissu;

Y ajouter 2 kilos et demi de sucre roux ( pour une trentaine de cocos )

et remuer jusqu'à dissolution complète de celui-ci.

Dans le même temps ajouter 2 paquets d'amidon dans un grand bol d'eau.

Faire chauffer la marmite d'eau de coco et une fois à ébulition, y ajouter l'amidon sans cesser de remuer

Lorsque la préparation qui aura blanchi aura de nouveau une couleur brune, retirer

la marmite du feu et y mettre une pierre poreuse qui aura été préalablement

chauffée dans les flammes.

La préparation fera des bulles telle de la lave...Et lorsque celle ci aura pris une

couleur foncée, le moment sera venu de retirer la pierre encore brûlante.

Le po'e hi'o est prêt.

Pour le po'e potiron, 

découper et éplucher les potirons 

Les découper en morceaux avant de les cuire à l'eau

La cuisson terminée, les laisser refroidir pour ensuite les passer au mixer.

Verser la préparation dans un grand bol avant d'y ajouter de l'amidon.

Pendant que le tout est mélangé à la main, un ananas coupé en morceaux et mixé

est rajouté à la pâte avec un peu de vanille en poudre;

Une fois la pâte versée dans des plats beurrés, les enfourner.

Et après plus d'une heure de cuisson le po'e est prêt à être consommé avec du lait de coco.

Les garçons se sont chargés de râper les cocos et de la pulpe en extraire le lait

Petite astuce du chef:

Pour éviter que le lait de coco ne tourne, ajouter à la pulpe de l'eau sucrée et le

 faire chauffer dans une marmite quelques minutes.

Bon Appétit !

Gaufres à gOgO !

Cependant, au bout de la deuxième, nous étions repus;

Voilà ce qui arrive lorsque l'on a les yeux plus grOs que le ventre !!!

Une matinée chez mes grand-parents pour produire le Monoi Miracle

que mémé avait l'habitude de préparer pour toute la famille.

Tatie Kakehau nous a dévoilé la recette de cette huile aux vertus 

médicinales utilisée par nos ancêtres.

Les ingrédients:

-8 coco râpés

-8 cuillères à soupe d'amidon

-14 feuilles de fougères

La première étape consiste à écraser les feuilles de fougères dans un umete

à l'aide d'un pilon

Du coco râpé, en extraire le lait

Ne surtout pas oublier de laisser de côté un peu de coco râpé avec des

bananes pour le goûter des enfants

Mettre les fougères écrasées dans une compresse, en extraire le jus et le mélanger

au lait de coco.

Ajouter peu à peu la mixture obtenue (pour éviter les grumeaux) à l'amidon et

bien mélanger le tout. Mettre le tout dans une marmite, chauffer à feu doux et

comme tatie Jacqueline, remuer sans cesse pendant plusieurs minutes.

Extraire l'huile avec une louche et utiliser un entonnoir pour mettre l'huile

dans de petites bouteilles.

Du Monoi Miracle pour la famille des Etats-Unis...

Notamment pour bébé Charlotte qui sentira bon l'huile de ses ancêtres !

Maman s'est rendue au Centre de Pieu du Lotus pour assister à la Réunion Générale de

 la Société de Secours de Salt Lake City diffusée par satellite dans le Monde où

l'Eglise est implantée.

Et elle est vraiment reconnaissante de recevoir, comme d'autres femmes dans 

le Monde, les messages inspirants de la Présidence Générale

de la Société de Secours.

Leurs messages l'ont beaucoup édifié et l'ont encouragé dans son engagement à

 Grandir en Foi et en Droiture Personnelle, à Fortifier sa Famille et à Servir le Seigneur.

 Puissent les soeurs  toujours agir selon les bons sentiments que le Seigneur

a implanté dans leur Coeur;

Maman aime le Sauveur et voudrait tant que vous, les enfants, l'aimiez également.

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Après la transmission ,  les femmes du Pieu ont assisté à plusieurs ateliers

(confection de fleurs en soie, de bijoux en perles de verre, atelier de Fengshui, ateliers culinaires)

Quelle bénédiction d'avoir des femmes qui  partagent leurs Talents ...

Le Karapu,

Un dessert à base de coeur de coco cuit avec de l'eau de coco, du sucre,

de l'amidon et de la vanille...

Maman n'avait pas mangé ce dessert depuis très longtemps (plus de 20 ans au moins)

Un dessert des Tuamotu d'où Mémé était originaire.

Du pain Uto

Les paumotu préparaient des galettes faîtes de Uto, de farine, de lait

de coco et de sucre...

Ils mettaient la pâte ainsi préparée entre 2 feuilles d'arbres et la faisaient cuire

sur des pierres; De nos jours, la préparation est enfournée.

Merci les filles pour ces recettes d'autrefois;